当前观察：每颗要卖到6到8元 按颗卖的葡萄你见过吗？

广州日报全媒体记者关家玉

夏秋之交，广东水果大市茂名的荔枝小年“收官战”成绩单亮眼：鲜果销售破80亿元，出口额翻番。记者在当地乡村走访发现，在荔枝、龙眼、三华李组成的水果产业“三驾马车”疾驰的同时，传统水果产业的面目正焕然一新。

葡萄一颗颗成熟 盒装售价300多元

(资料图片)

立秋前的阳光炙烤着广东茂名市信宜水口镇的大片葡萄园，园里的工人披着防晒巾，在温棚的葡萄架下端详着一串串葡萄，小心翼翼地用剪刀采摘下成熟的颗粒，放入垫放水袋的小筐中，以免擦伤果皮。

“干了一辈子果园工，还是第一次遇到按颗采摘、包装和销售的葡萄，价格可不得了——每颗要卖到6到8元！”果园工老梁对记者说，他正在采摘的这串葡萄估计要大半个月才能采完——和别的品种同时成熟不同，这种马斯卡丁葡萄是一颗颗成熟的，所以每颗的颜色都不同，黄绿色和紫色的就可以采摘了。

此刻，发至上海的葡萄刚抵达分销商的仓库前，还没有移入冷库，便被下游销售商分购一空。在浦东商超的高端水果专柜里，50~60颗的盒装马斯卡丁售价300~400元。由于国内种植商寥寥无几且按颗采摘，每日可供的果品数量不多。

在信宜种植着1200多亩马斯卡丁葡萄的智田农业负责人表示，大部分葡萄已连续3年供果，技术和经验越来越成熟。“按目前的市场售价和产量，单造亩产值稳超3万元，和传统水果产业比优势突出。我们经过多次试验，成功种植这种葡萄，初衷就是以亩产值为标杆，启动新一轮传统水果产业品种结构调整。”

讨人喜欢的味道并非马斯卡丁葡萄能卖高价主要原因。据悉，这种有特殊香气的葡萄原是用于高端葡萄酒酿酒过程中提高香味用的。在原产地美国北卡罗来纳州，马斯卡丁葡萄并不受水果种植园主的重视。马斯卡丁葡萄染色体比一般葡萄多一对，其生长特性、种植工艺和其他品种不兼容，且逐颗采摘包装难以量产，劳动力成本太高。马斯卡丁葡萄近年来爆红高端水果市场的主要原因是其营养价值的重新评估：它的果皮、果肉和种子中含有大量的白藜芦醇，果肉中还含有其他葡萄没有的鞣花酸。这两种抗氧化物目前市面上的提取物价格不菲。

当地农业部门相关人士表示，茂名已成为广东马斯卡丁葡萄的最大产区。传统水果产业品种结构调整给当地带来了很多启示，一是通过引入现代农业公司主体，能更高效地组织研发农技开发高产值新品种；二是在乡村振兴领域，为乡村打造产业链条提供更多的选择。目前，马斯卡丁葡萄的市场潜力尚未饱和，很多大型的超市也没有它的身影。

突破同期化 实现错峰上市

在茂名制定的现代农业发展方案中，以“五棵树一条鱼”为抓手打造现代农业集群，“五棵树”中，荔枝、龙眼、三华李果树占其三。此外，茂名还鼓励在品种、收获期、产销链条组织等方面增加差异性创新，突破传统水果产业的同质化、同期化瓶颈。在此背景下，茂名化州市南盛街道谢村的小果园群，便成为村民眼中既添村颜值还下“金蛋蛋”的宝贝。

谢村专辟了一个个小葡萄园，青绿色的“阳光玫瑰”葡萄散发阵阵香气。谢村通过“公司+合作社+农户”模式种植“阳光玫瑰”，为村民带来实实在在的增收。

在化州市金田园种植专业合作社负责人徐庚生眼中，谢村的土地得天独厚，特别适合种植“阳光玫瑰”。他整合村中70亩土地种植葡萄，未来将带领村民把种植面积发展到300亩以上。目前谢村种植出的“阳光玫瑰”甜度、香度也获专家认可。更为重要的是，谢村“阳光玫瑰”成熟较晚，可以实现错峰上市。

据介绍，谢村“阳光玫瑰”葡萄产量有望超60万斤，合作社已和沃尔玛超市、百果园签订战略合作协议。

新鲜水果精深加工成饮料销售

中午时分，位于茂名高州市鉴江北岸的广药王老吉广东荔枝(茂名)产业园内，装运工开着叉车，一箱子一箱子地往大货车上装载荔枝精深加工饮料王老吉。工作人员告诉记者，当地荔枝早就结束了销售季，现在装运的饮料产品是一个多月前生产的。

高州生产的龙眼、荔枝，恰恰是最难储存的水果，尤其是荔枝，在现有储存手段下，3~5天后便失去商业果应有的外观品相，10天后的口感风味便大降。精深加工是延长荔枝销售期的唯一出路。

今年5月底，产业园在高州市建成投产，一颗颗新鲜荔枝被投进生产线，一罐罐“荔小吉”从这里走向市场。这一全国最大荔枝饮料生产基地，填补了国内荔枝加工技术空白，实现荔枝“高档鲜果”和“精深加工”同步。

据介绍，这一产业园区以整个广东荔枝产业为着眼点，通过大幅延长荔枝的价值链交易期，令岭南佳果从区域性的生产变成全球性的消费，从季节性的生产变成全年性的销售，助力广东千亿荔枝产业的打造。目前，该基地以荔枝原浆及荔枝灌装饮料生产加工为主，整个生产基地年规划产能900万箱。基地拥有全国目前唯一能加工荔枝清汁的生产线，是国内最先进、单线产能最大、自动化程度最高的荔枝榨汁生产线，每天可处理200吨荔枝鲜果。

当地多名水果产业资深人士表示，果业未来持续提高附加值的途径有二：一是着手组建团队为重点水果种植提质，持续开发更优质的品种保持鲜果风味的领先；二是发展以产业园为示范的精深加工产业，对大规模发展的现代果业不但起到“压舱石”的稳定作用，还能起到销售利润长效提质的作用。高州龙眼的传统加工业就比较成功，现在当地的桂圆干在全国的销售面比鲜果要广得多。

关键词： 水果产业 精深加工 生产基地 主要原因 现代农业