清补凉羊肉汤 温补肝肾
来源：中国经济网时间：2023-01-11 14:06:25
(资料图片仅供参考)
主要功效：温补肝肾，益气养血，生津润燥
推荐人群：适合进补后易上火、气血不足的人群食用。
材料：
羊肉500g、甘蔗100g、玉竹20g、党参20g、当归10g、红枣10g、桂圆5g、生姜（4-5人量）。
烹调方法：
甘蔗、玉竹、当归、党参、红枣、桂圆洗净备用，羊肉洗净，与生姜片冷水下锅焯水去浮沫，清水洗净。将上述材料放入炖盅，加清水2L，隔水炖1.5小时，最后调味食用。
汤品点评：
冬季要注重养肾补虚，增强人体抵御寒冷的能力，这个季节适合进食温补的食物，但有些人容易出现温燥上火。今天推荐这道清补凉羊肉汤，既温补又不燥热。甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经，具有清热解毒、滋阴润燥，生津止渴、和胃止呕；甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C以及钙、铁、磷等微量元素，故有“秋日甘蔗赛过参”之说法。玉竹也有养阴润燥，生津止渴功效，常用于燥热咳嗽，咽干口渴。甘蔗玉竹能中和羊肉的燥热，同时搭配党参、当归、红枣、桂圆等补气养血的食材，清甜温补，好喝又不上火，非常适合于进补后易上火、手脚冰凉、女性月经不调等人群。
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