我是小罐茶的评茶师，与大家分享醉茶体验

听说过醉酒，但你醉过茶吗?空腹喝茶，或者喝茶过多的情况下，都会出现醉茶的症状。我们平时饮茶，喝的不算太多，也不至于出现醉茶症状。那么醉茶到底是一种什么样的体验?就来听听小罐茶的评茶师来给大家说说吧!

所谓“醉茶”，医学上的描述是，喝茶造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱，从而引起血液循环加速、呼吸急促等一系列不良反应。

喝茶会醉的根源是因为摄入了过量茶叶中的咖啡因(Caffeine)。通常，一杯150毫升的茶汤，约含有80毫克左右的咖啡因，如果每天喝5-6杯茶，等于服下0.4克左右的咖啡因。一个人每天服用咖啡因的最高限量是0.65克，如果超过这一限量，身体就可能扛不住。

而空腹喝茶会导致体内血糖快速降低，引发不适。很多人空腹喝了茶、奶茶、咖啡后，会产生不舒服的感觉，实际上就是“醉茶”了。可以吃些饼干之类的补充一下能量，难受的症状就会逐渐消失。

作为小罐茶的评茶师，几乎每天都要喝茶，但只有在集中审评和开发新产品时，才会密集地喝茶。我的两次严重的“醉茶”经历，便是分别发生在这两个阶段。

那时候我刚开始接触茶叶审评工作，还处在学习阶段。我也记不清自己到底喝了多少茶，喝到后来，感觉肚子里装满了茶水。因为喝得比较浓，数量也比较多，晚上十点的时候，我的身体已经非常疲倦，大脑却分外亢奋，明明很困，脑子却是清醒的，躺在床上翻来覆去，一直折腾到凌晨四点才睡着。

2017年，小罐茶想要上线一款新的产品，为了找到最好的茶样，我和小罐茶同事去这款茶的原产地寻茶。出差的那几天，几乎天天喝茶。那天白天，我们见了好几个茶园主人，喝了不少茶。因为晚上还要去品另一家的茶样，我和同事提前饱餐了一大顿，想着肚子里多储存些能量，晚上喝再多也不怕!

抵达那家茶叶公司后，主人非常热情，邀请我们品饮他的10款茶叶。当地功夫茶的冲泡方法与其他地方不一样，他们是用100毫升左右的盖碗，冲12g的茶，浓度非常高。泡好后，茶碗里几乎只见茶叶不见水。而且，主人为了体现他的茶叶耐泡，每一款茶叶都冲泡10次以上。

虽然审评一款茶的好坏，只需要浅酌即可。但因为主人亲自为我和同事泡茶斟茶，但出于尊重，我们必须将茶全部喝掉。如此喝了几十杯，我已经开始感觉浑身无力，胃里空虚，但又有种食道已经装满水的感觉，实在难以下咽。

我们有些喝不动了，但又不想就此放弃，毕竟好不容易来一趟，在没有喝到最符合小罐茶要求的那款茶之前，我和同事都不想停下来。于是，我们中场休息了一会儿，翻出随身带的几块姜糖塞入口中。无奈茶汤的浓度实在太高，症状并没有得到多少缓解。

等喝到第8款茶，我已经有了明显的头晕感，双手颤抖，连茶杯都快端不住了。再这么喝下去，我们的判断能力势必会下降。

在手也颤颤、心也慌慌的状态下，我们不得不向主人道歉，改以抿饮的方式品评了剩余的茶。那天我们一直喝到夜里12点，如果有一台摄像机在那的话，一定可以记录下那诡异的画面：两名疑似重度帕金森症患者的工作人员，在深夜的茶室里一杯接一杯品饮、点评、记录……

小罐茶对于茶叶的品质有着严格要求，为了找到理想中的好茶，小罐茶的同事忍受着醉茶的不适症状，继续寻找最优质的茶叶。虽然那天并没有找到理想中的茶叶，但我并不气馁，只有对于品质的坚持，才能换来今天的小罐茶的成功。

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