杭州人春天待客的日常——塘栖枇杷

苏东坡在杭州任刺史时，曾在《赠惠山僧惠表》中写到“客来茶罢空无有，卢桔微黄尚带酸”。卢桔即为枇杷，可见在宋时，“喝新茶吃枇杷”就是杭州人春天待客的日常了。

要说杭州哪里枇杷最好，当选塘栖。这里河流交错、鱼塘密布、土壤肥沃，适宜栽种枇杷，上千年的种植历史孕育了塘栖枇杷独特的品质和深厚的文化底蕴。

四五月时金弹累累

屋前鱼塘几口，塘堤上就是菜园和枇杷树，树荫为农人遮阴，肥沃的塘泥是最好的肥料，结出又大又甜的枇杷。要说“塘栖”的地名，还真是贴切，生活在鱼塘边上的农人，两个字就道出了这里千百年的风貌。

庞节根和姚寿梅两位老爷爷，都是杭州市临平区塘栖镇丁河村的村民，一人71岁一人68岁，世代为邻，连枇杷园都是紧挨在一片鱼塘边上。

枇杷树被养护得很好，不高不矮，树冠像酒杯一样，方便采摘又不挡阳光。枇杷树一年要开三次花，分别是10月-11月、11月到次年1月、1月-2月，所以果子也会出现梯次成熟的情况，今春出现好几次冷空气，这种现象就特别明显。

枇杷树养护最繁累的工作是疏果。每年4月初，庞爷爷和姚爷爷就会架上梯子或者登上木架，一根枝条一根枝条仔细梳理过去。“每根枝条留2-3颗果实最好，这样果实营养充分，个头大，滋味足。”

这几天是枇杷的成熟期，特别是树顶光照好的位置，金灿灿结了一片。两位老人每天早上都会来园子里转转，摘下熟透的果子，寄给老客户。

果园里有种了十几年的大树，也有前几年种的小树。一般丰产期的大树平均产值500元一棵，两位爷爷各有十几棵大树，一年下来能赚一笔额外的零花钱。

塘栖枇杷胜于他乡

近年来，塘栖枇杷产业以现代农业为抓手，不断发展壮大，并在“一二三”产业融合发展上取得了较大的突破。整合塘栖“山”“水”“古镇”等优势资源，结合枇杷采摘和农家乐，形成了一批以塘栖枇杷产业为基础产业的现代休闲旅游、农家乐、民俗文化体验等项目。

2022年塘栖枇杷种植面积约15000亩，预计产量5000多吨。建有省级农业主导产业塘栖枇杷示范区近5000亩、区级现代农业园区2个、枇杷采摘点27处、枇杷农家乐37家、民宿10家;开发了枇杷花茶、枇杷酒、枇杷蜂蜜、枇杷护肤品等枇杷全产业链衍生产品。

两位爷爷所在的丁河村，前年引进了一家啤酒酿造企业，还开发了枇杷啤酒。这款啤酒在酿造过程中添加了枇杷叶、枇杷果和枇杷花。

丁河村党委书记表示，这样一方面让原本不值钱的枇杷叶、枇杷花有了经济价值，另一方面拉长枇杷经济产业链、增加了枇杷的经济附加值。此外，丁河村今年还和盒马鲜生对接，探索打响品牌和农产品进商超。

自1999年开始,塘栖已连续举办了23届中国杭州塘栖枇杷节，每年吸引了众多海内外游客、省市领导、嘉宾及客商来塘栖观光并进行商贸洽谈活动。枇杷节内容丰富多彩，通过“政府搭台、枇杷唱戏”，开展枇杷“线上+线下”营销等系列活动，实现产业增效、农民增收。

5月20日，第24届中国杭州塘栖枇杷节就要举办了，枇杷采摘游可以去体验一下。两位爷爷说了，枝头上熟透的枇杷最甜。

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