当前热门：“后浪”赋能传统名茶

信阳茶山晨韵。 吴 敏摄

(资料图)

信阳毛尖智能化生产线。 马依钒摄

“2022年中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果显示，信阳毛尖以75.72亿元位列品牌价值十强榜单第三位，连续13年位居全国前三。作为传统名茶，如何保持优势，在产业竞争中历久弥香？河南信阳的新茶人们坚持传承与创新并举，产业发展“后浪”不断涌现，茶产业呈现蓬勃活力。

座座茶山、片片茶园，茶农忙一季，闲三季，除了采茶做茶卖茶，别无其他。这是多年来茶产业的固定图景，在拥有2300多年种茶史的河南信阳也不例外。作为全国十大名茶之一信阳毛尖的主产地，茶产业发展历久弥新，一批新茶人正在赋予传统茶产业新的“内涵”，让这个老产业增添了不少新味道。

“后浪”涌现

年届七旬的国家级非遗传承人、信阳毛尖制茶大师周祖宏最近琢磨透了一件事：25岁的外孙女肖珺景必定能扛稳自家的茶旗。

在信阳毛尖主产区河南信阳市浉河区，出生于茶人世家的肖珺景自幼就围着茶篓茶筐转，对信阳毛尖有着深厚感情。2019年从郑州大学毕业后，肖珺景从都市返回茶山，用心学做一名茶人。还是那片山，也做那杯茶，可肖珺景的思路和办法与祖辈、父辈迥然不同。

“上山上打茶不容易呀，没有那文化掏苦力呀……”茶山的清晨有薄雾，有鸟鸣，一曲茶歌伴着笑声从山间茶垄飘出。这段画面被肖珺景拍下剪辑后，放到了自己的微信视频号中。视频后半段，她配了字幕：“从茶山到茶杯，是多么不容易。据统计，一杯信阳毛尖需要采摘336次，一斤信阳毛尖需要采摘56000次……”

用短视频记录茶山美景与茶农生活，为家乡的信阳毛尖着上文化色彩——回乡3年来，肖珺景创办了自有信阳毛尖品牌“珺景与茶”，把信阳毛尖的茶文化、茶历史等与视频采制、网络直播有机结合起来，所拍摄的视频作品吸引了很多年轻网友关注，带动互联网销售运营得有声有色。

“不拿茶把拿手机，这种做法能长远？”起初，对于外孙女的“走红”，周祖宏有点心存怀疑。可如今，眼看外孙女每天捣鼓的新鲜玩意释放出强大能量，让网络销售平台的茶叶销量直线上升——他心服口服，一有闲暇便拿着智能手机“拜师学艺”。

随着互联网、移动端不断融入生活，一批年轻人正带着新想法、新品牌、新目标、新“农具”成为新茶人，如同“后浪”潮涌，激荡着信阳茶产业发展的一池春水。

“作为新一代茶人，我要用自身追求与智慧让高山上的老茶树重焕生机，让信阳毛尖的茶香越飘越远。”在信阳鸡公山管理区与罗山县交界的当谷山区域，29岁的退伍军人闵顺强在此流转了300亩老品种茶山，创办了老村部茶厂，如今已是第5年。与肖珺景不同，退伍返乡前，闵顺强与茶几乎没有关系，但他扎在当谷山，手工制茶，一心做茶，潜心向茶。其制作的寨灵品牌信阳毛尖芽叶完整、汤色透亮、叶底金黄，认可度与关注度日益攀升。以茶人当自强自勉为寓意，当地业内人士给闵顺强贴上了“茶人强”的标签。

在守正创新中，在文化与市场之间，活跃的新茶人势如破竹。

“数字”制茶

从“凭经验制茶”到“看数字制茶”，科技赋能让信阳毛尖摆脱了过去质与量互有掣肘的局限，科技创新正为信阳毛尖茶产业高质量发展提供强有力支撑。

不久前，信阳文新茶叶公司信阳毛尖智能化生产线正式投入运行。这是目前国内最先进的茶叶智能化生产线，其投用对于整个信阳毛尖茶产业发展具有重要意义。

“既降低了生产成本，又实现了标准化生产，使信阳毛尖更绿、更香、更亮、更浓、更具特色、更有个性。”该公司董事长刘文新向记者介绍，为进一步提升信阳毛尖品质和标准化生产，由中国工程院院士刘仲华牵头，双方经过近两年潜心研究、艰苦探索、反复试验，共同研发制造出这套独具信阳毛尖特色的智能化生产线。

“生产线通过数字化控制系统，对茶叶生产装备实施精准控制，标准化生产，将推动信阳毛尖、信阳红茶生产方式升级，由以人工为主的生产方式向工业化、智能化生产方式转变，引领信阳茶产业实现高质量发展。”信阳农林学院茶学院院长、国家一级评茶师郭桂义告诉记者。

如今，创新成为新茶人异军突起、抢占高地的要诀。以张军伟领衔的信阳新锐茶企浉河区遇鉴茶叶公司为例，创业几年来，他们研发了具有自主知识产权的电脑温控炒锅设备，开发了“手工茶自动控温及模仿炭火波长的烘焙系统”“自动增氧红茶发酵系统”，还制定出《调味茶》《代用茶》等企业标准，成为新式茶饮企业标准制定者。

“做食品是有标准的，没有标准就无法上市销售。为此，我们投入资金技术去开发标准，破解发展难题。”张军伟告诉记者，成功制定标准后，他以浉河区优质茶叶资源为载体，自主研发出一系列新式茶饮，改变了传统单一口味，可满足多层次群体的消费需求；并充分提高茶叶利用率，实现茶叶全年生产，以技术创新引领了行业进步；还与海尔集团达成战略合作，利用海尔工业物联网技术平台，将优质茶叶销往全球。

政府大力引导，企业有力带动，产业强力发展。记者从信阳市林茶局了解到，信阳市现有国家级农业产业化茶叶龙头企业3家、省级龙头企业24家、中国茶行业百强企业9家，拥有中国驰名商标8个，茶产业从业人员达120万人。在科技创新的大力赋能下，信阳正努力探索茶产业高质量发展之路。

茶旅融合

新茶人在不断涌现，千年不变的茶山也迎来了新客人。茶山摇身变为旅游胜地，成为新的经济增长点与信阳绿色发展的新样板。茶旅融合正在给信阳茶产业带来别样魅力。

商城高山茶今年全面上市时，在信阳市商城县汪岗镇韩冲村万亩生态茶园，茶垄漫山绕，风过带茶香。采茶工穿梭其间采摘鲜叶，游客举着手机记录美好……“这里真美，随手发个抖音，就能引起围观。”网友“多彩云”倚着茶树，一边拍视频，一边赞叹。

以得天独厚的山水林茶湖资源为基，趁“商城高山茶”区域公用品牌影响力之势，位于大别山革命老区的商城县坚持“茶文化与茶旅游并重”原则，统筹种植、加工和生态茶园观光旅游一体化发展。记者在采访中了解到，目前，“商城县大别山红色传承茶旅三日游”精品旅游线路已成功申报，将精心选点建设茶文化旅游小镇，新建茶产品展厅，充分挖掘茶文化；还将开展茶品鉴、体验游，在旅游公路、景区树立商城高山茶标识牌，建设文化石，使之成为游客打卡地，以茶推动旅游，以旅游带动茶产业发展。

从信阳市区出发，沿着南湾湖绕行，无论从环湖路哪端出发，总能到达浉河区浉河港镇。沿途茶山翠绿、溪水有声、石桥静立、屋舍如画，是现实版的“小桥流水人家”。

作为信阳毛尖的原产地和主产区，浉河区茶园面积达60万亩，茶叶产量4.9万吨，涉茶综合产值95亿元。随着信阳茶产业发展进入新阶段，浉河区完善茶产业链条，相继建设了文新、豫信、嘉木饮等“十大茶坊”项目，打造百里茶廊休闲体验游线路。以“毛尖源地、山水浉河”百里茶廊红色文化体验游、环南湾湖茶乡一日游为特色的茶旅融合新体验，正成为信阳旅游的新名片。

“你看，大路小道都平坦，房前屋后花儿艳，再配上近旁远处的茶树，游客来了都说我们这里真好看。”浉河港镇何家寨村村民汤顺强告诉记者：“自从搞起旅游后，镇上村里变化大，孩子在门前闹，老人坐在树下笑，生活越来越美好，游客走到哪都拍照。”

与此同时，在不远处的何家寨房车露营基地，开业前的准备工作正在紧锣密鼓地进行中。这是一个以旅游观光、休闲体验、商务度假、山体户外运动、亲子活动等多元化服务项目为特色的小型山地型旅游综合体。站在被誉为“网红打卡地”的信阳之窗前，既可近眺四望山，又可揽胜南湾湖，是绝佳的赏景地。一年多来，各地游客的热切期待与持续关注让这里虽是在建，却已走红网络。（经济日报-中国经济网记者 夏先清 杨子佩）

关键词： 信阳毛尖 标准化生产 生产方式 信阳毛尖茶 科技创新