响鼓也需重锤敲 小罐茶用标准化品牌化“敲响”中国茶

作为世界三大饮品之一的中国茶在历史的长河中逐渐沉寂，“响鼓也需重锤敲”，中国既是茶的故乡，也是茶叶大国，但大而不强是不争的事实。而中国茶这个“响鼓”，要敲响它就需要走上标准化、品牌化建设的变革之道。现代派中国茶小罐茶的问世，让中国茶变得生机盎然起来，让越来越多原来对中国茶敬而远之的年轻人，爱上了中国茶。

小罐茶直击茶行业痛点，以消费品思维做新中国茶，从而走上了成功之道。茶行业的痛点，大家都心知肚明。品类众多、产品繁杂、价格杂乱、过于传统、标准缺失……喝茶的人担心受骗，想喝茶的人望而却步。茶商大多喜欢以茶文化为卖点，但兴许是表达方式和手法都比较老套，又总是“端着”，反而让刚入门茶客产生了距离感，不敢亲近。

基于此，小罐茶以消费品理念做茶，用创新打破公众对中国茶的传统认知。在品质创新方面，小罐茶坚持原产地原料，携手八位非遗制茶师傅，用顶级师傅的经验和技艺为茶的品质把关，同时也为消费者建立起对好茶的认知标准。在产品创新方面，小罐茶开创性地将制作的茶统一包装、统一售，4克一罐，一罐一泡，让喝茶更卫生，更简单。

在提升提高消费体验方面，小罐茶邀请日本知名设计师神原秀夫，推出时尚、精美环保的铝罐产品外观设计。为改变外界对茶的传统认知，小罐茶更是邀请苹果Apple Store全球第一家体验店设计者Tim Kobe，打造全新体验店Tea Store，通过对空间和服务的创新整合，让消费者可以悠闲地置身其中休闲品饮，在定义高端的同时，也解读了新的时尚与科技。

筛茶、剔叶、挑红针、挑杂质，在经过严密的选茶工序后，每100斤白毫银针最终只剩56斤得以装进小罐，呈现给消费者。这样的选茶场景每天都在北京小罐茶业的白茶产区上演。

精选原茶，正是小罐茶保持高品质的源头。目前小罐茶产区主要分布在福建、浙江、云南、安徽、台湾等地，并坚持原产地手工采摘。以西湖龙井为例，整个西湖龙井茶产区面积约168平方公里，但核心产区茶园加起来才近7000亩，小罐茶就只选择这7000亩核心产区的清明前龙井。为此，小罐茶业派专人进驻茶叶核心产区，从茶园、采摘、制作等多个环节进行跟踪管理。

“不是每片叶子都有资格装进小罐里。”小罐茶市场中心总经理梅江表示，任何不符合小罐茶标准的茶叶都会被剔除出去。

比如小罐茶白毫银针，选茶需要经过四道工序。第一步，筛掉小于2.3厘米的银针。第二步，剔除芽头上的护叶（鱼叶）。为保持银针形状需手工掰掉其上的鱼叶。在选茶的标准化车间里，每个女工一天工作8个小时只能掰出两斤左右的银针。第三步，挑小针和红针。在茶叶采摘或运输过程中，经常会由于碰撞、挤压造成茶叶损伤，产生红针，如不挑掉红针将会影响茶的味道。第四步，将采摘过程中夹杂的草籽之类杂质剔除干净。

而在茶叶制作环节，是小罐茶与名茶产地的顶级制茶师傅合作，严格遵照传统工艺。例如小罐茶·黄山毛峰，是由国家级非物质文化遗产黄山毛峰制作技艺传承人谢四十监制，其严格按照最为传统正宗的谢氏祖传工艺制作茶品，高温杀青，“三炒”、“三揉”、“三烘”环环相扣，以保留黄山毛峰独特的香气和口感。

小罐茶的变革与创新，成为茶行业陈规的破冰者，为缺乏生机的传统茶行业带来了活力，统一的标准、统一的价格、统一的品质，让不懂茶的人也能买到好茶，喝上好茶。用来送礼，也能让人一眼就知道其价值所在，这也是小罐茶快速崛起的重要原因。