濒临绝境-“国产方便面之光”白象食品：濒临绝境，起死回生

这个一向低调的国货品牌白象，因为宁愿倒闭也不接受日资入股，企业员工三分之一为残疾人等感人事迹受到了广大网友的点赞，被网友称为“国产方便面之光”，高呼：“吃泡面就吃白象泡面”。引发了一场继蜜雪冰城、鸿星尔克后的新的野性消费。

短短几日，意外走红后的白象产品销量一路飙升，销量增长了近200%。各大电商平台的库存也被网友们搬空了。白象官方旗舰店也发布公告，争取用最快的速度发货，同时呼吁大家理性消费，吃多少买多少，不要浪费。

濒临绝境，起死回生

1970年，上海益民食品四厂试验成功我国的第一包方便面，由于生产线从日本引进且产量稀少，1包方便面的价格高达1毛五分钱，对于老百姓们来说是望而却步的奢侈产品。

上世纪80年代末，我国引进多达300多条方便面生产线，一时间许多品牌兴起。由于小麦品质不佳、口感较差、包装单一甚至有些厂家出品的方便面连包装袋，而那时的白象就是这些低档次方便面竞争市场中的一员。

上世纪90年代在姚忠良接手白象食品厂，那时的白象食品由于经营不善已经是一个严重亏损的工厂了，亏损数额高达1000多万元。从1990年到1996年长达六年连续换了六任掌权人，情况依旧没有任何好转。和那时的许多国企一样，产能过剩，出现大范围亏损，需要进一步推动国企体制改革。

1962年，姚忠良出生于河南省驻马店市平舆县的一个普通人家。从小姚忠良就有一个坚定的理想，长大之后要用自己的力量报效祖国。18岁那一年，姚忠良高中毕业，和家长商量过后，姚忠良应征入伍，成为了人民解放军的一员。

在部队转业后，姚忠良被分配至平舆县粮食局工作，凭借在工作之中的优异表现，成功进入河南省省粮食厅工作，一连做到了处级干部。备受的领导看中的他，给了他一个新的任命，挽救危急存亡之秋的白象食品。

1996年，领导让时任河南省粮食厅处级干部的姚忠良接手白象方便面厂担任总经理。期待在姚忠良的领导之下，能够让白象在濒临灭绝的时刻起死回生。

来到白象食品之后，新官上任三把火的姚忠良大刀阔斧进行改革，让白象来了个大换血，开始严抓产品质量与口味还有员工的工作态度。

那时许多国企员工觉得自己紧紧握住了“铁饭碗”，因此对于工作毫无热情。姚忠良多次号召大家一起出去跑业务，但没有人响应。许多在其位不做其事的老员工根本不搭理他。

姚忠良以“带薪休假”为借口将一些老员工变相支走。与此同时，他又多次向领导要求招聘一批高学历的新人才，耐不住姚忠良的软磨硬泡，领导答应从各大院校招聘30多名毕业生加入白象食品。这些新来的大专生也成为了白象方便面跑业务口的顶梁柱。

由于交通工具受限，姚忠良每天蹬着三轮车带着这些新人一起跑业务，走遍了大街小巷，无论是大型商超还是路边小店都有他们的身影。在他们的不断努力之下，知道白象这个品牌的人也越来越多，品牌慢慢有了知名度，渐渐地，白象方便面的市场也逐渐打开了。

1997年，这是姚忠良加入白象的第二年，他就将这家濒临灭绝的白象食品厂扭亏为盈，当年销售额就超过了1亿元人民币。四年后的2001年，白象创造了冲破了6亿元人民币销售额的佳绩，同时也成为了当时全国最大的粮食系统制造企业。

在品牌成立之初，就坚持大众化、平民化的白象方便面借着城市化进程加快，农民工掀起进城务工热的时代红利，白象方便面销量迅速增长，达到了供不应求的地步。

就在这时，白象食品厂应国家政策要求进行改制，白象却迎来了更多高级别的掌权人。由于改革理念与其他领导存在较大分歧，一时之间姚忠良失去了对白象的发展方向的主导权，他也逐渐感到很多事情力不从心。

2001年，姚忠良选择了辞职，去往校园继续深造，报考了中国人民大学管理学专业。

中国人民大学

但在后来的几年改制之中，白象食品的危机接踵而来，公司业绩一落千丈，从当初行业的翘楚，被康师傅、统一、今麦郎所呈现的三足鼎立之势挤了出去，远销售额已经远远落后于他们。这时，领导们也意识到姚忠良的带领对于白象有多么重要。

2003年，在姚忠良毕业前夕，白象食品厂的领导找到了他，希望他在完成学业之后能够再次回到白象。

姚忠良对领导说：“如果白象维持现在的制度我是不会回去的，如果改制，我就回去。”

毕业后的姚忠良再次临危受命，回到了白象食品厂，开启了他在这里的第二次职业生涯。

回到白象，面对这样的境况他也十分头疼，他清楚地知道想要让白象夺回曾经的市场，这绝对不是一件容易的事情。可是不努力努力怎么知道呢？

于是，姚忠良开始迅速布局，让白象食品开始走出河南，向全国各地进行扩张，通过租赁场地盘活存量到买断产权新办工厂，短时间内，就建起了湖南、山东等生产基地。这也为白象带来了快速高效的收益，也让白象的产品供应和质量得到了保障。

另一方面，姚忠良抓住方便面产品健康性这一需求，开始大力研制新产品，将研究重点放在了方便面的汤料之中。

2003年，凭借对于汤的探索研究，白象重磅推出了全国乃至全世界在营养型方便面的重要里程碑产品——白象大骨面。

白象大骨面

为消费者提供了更加健康美味的白象大骨面，在上市仅仅8个月就卖出了6000万包。时至今日，这一市场爆款，仍然受到广大消费者的热捧。这一产品在经过不断的改良创新之后，于2012年获得了世界食品科技大会中的最高奖项即全球食品工业大奖，实现了方便面行业自诞生以来零的突破。

铁骨铮铮，拒绝日资

在姚忠良的带领之下，白象方便面成功以高端产品低价售卖的策略迅速回到了巅峰，在2007年获得了40亿元的收入，成为了方便面行业之中仅此于康师傅的品牌。

但在不断前进的同时，一个新的问题又摆在白象的面前，那就是同行企业纷纷被日资参股。

根据每一年世界方便面协会所发出的调研报告可知，近十几年来，中国一直是全球最大的方便面消费市场。2020年全球总共方便面消费量约为1170份，在这其中我国占比近40%，拥有630多亿的庞大市场总量。

面对如此庞大的市场中国，方便面的诞生地日本，早已有许多企业蠢蠢欲动想要在这个方便面市场分一杯羹。

过去数十年，日资方便面企业纷纷积极入股我国方便面企业，其中就有我国的龙头方便面企业康师傅、统一与今麦郎这三个品牌。要知道，在2021的数据之中，这三家企业在中国方便面市场中的占有率可高达近90%。

早在1999年时，日本三洋食品株式会社就已经拥有了33.18%的康师傅股份。2008年，统一集团也开始同日资企业展开合作，背后不乏日资集团的资助。2004年时，今麦郎就正式与日本方便面行业的巨头企业日清食品成立了合资公司，并投资了近5.5亿元人民币，2012年时，今麦郎的33.4%的股份已被日本日清所持有。

那时，白象方便面也是日资企业的重点目标之一，但在多次商谈之中，白象都明确拒绝与日资企业合作，拒绝将股份出售于它们，以至于白象现在也是方便面领先企业中唯一纯正的国货品牌了。

其实，现在有很多大家以为的国货品牌，早已被外资企业控股了。比如中华牙膏的经营权属于荷兰公司联合利华，大宝也早在2008年就已经被美国强生收购了。

在三大方便面龙头企业均被日资入股后，宛如异类的白象方便面也遭遇了黑暗时刻，发展进程步履维艰。拒绝日资入股后，白象被今麦郎、统一、康师傅进行集体围剿，发起破坏性的低价格战，导致白象方便面市场份额极度缩水。那时，消费者根本很难在各大商超里看到白象方便面的身影，白象一度走到了快要倒闭的境地。

2011年时，白象方便面还拥有全国方便面市场18%的市场份额，而到了2012年市场占有率跌至仅仅7%。但姚忠良不信邪，依旧埋头苦干带领白象方便面不断前进，走出困局。白象食品始终以商品质量与食品安全作为企业发展的根本生命线，不断研发新产品。

2017年，白象食品与浙江工商大学合作成立了专门的“白象骨汤研究中心”进一步剖析骨汤加工工艺，随即白象方便面升级经典产品大骨面，推出了“家庭炖煮工艺”骨汤系列。

2018年，针对新一代的年轻用户推出老北京爆肚和四川麻辣火锅风味的新型产品，随后又相继推出串串酸辣粉、重庆小面、火鸡面等新品，得到了95后、00后等年轻消费者的大力追捧。

2018年，白象食品集团开启了二次创业的新历程，孵化了该集团旗下的天下好面的线下门店，仅仅三年，门店数量就已经扩展到了300多家。

从2019年到2021年，白象食品不断大胆探索，创新研发，两年时间开发出方便面、速食产品、挂面等各品类产品共80多种。一直以来，广泛开展线上业务的白象方便面，也力压一众对手成为了同行业方便面在天猫、拼多多、京东等电商平台的销售额第一。

食泽民众，业润社会

白象食品在潜心研究产品的同时也始终坚守企业责任，用多年来自身的实际行动来展现了白象的社会责任担当。

北京冬残奥会期间，除了力拒日资企业入股外，最令网友为之动容的还是白象食品多年以来坚持为残疾人提供大量工作岗位。

据相关数据显示，截止2021年我国残疾人总人数已经达到了8502万人左右，数量十分庞大，然而，其就业年龄段的残疾人就业率仅仅43%。

残疾人本就属于社会的弱势群体，在社会整体就业形势严峻、残疾人就业政策法规不完善、社会歧视等多方面因素的影响下，残疾人就业问题难以解决。

在这种大背景之下，白象食品集团多年以来坚持聘用残疾人。 据悉，白象有多达三分之一的员工都是残疾人，例如白象食品在山东济宁的分公司在职残疾员工有237人。他们在公司被称为“自强员工”，白象食品希望这个名字能够更好地激励他们，也能更加淋漓尽致地表现出他们身残志坚、独立自强、顽强拼搏的可贵精神。

白象食品针对自强员工身体特征进行评估，为他们提供适合他们的工作，在公司他们与正常员工同工同酬，并且平等享受公司的一切福利待遇。

在工厂内，白象食品也将厂房与办公场所全部进行无障碍化，如设计专属工位，放低食堂取餐窗口，在生产线上设计自动报警系统，若遇到危险即立即停止运转等等。除此之外，每年也会为他们提供免费身体检查，在各个节假日及助残日举行各种活动，如运动会、外出旅游等。不仅要满足他们的物质生活需求，更要满足自强员工的精神文化需求，帮助他们更好地融入社会生活。

如果现在搜索招聘信息，还能看到最近白象集团在四川、山东等地的分工厂还在大量招聘残疾人员工，为他们提供合适的岗位，给予他们充分的尊重。

除了积极助残外，每次在国家处于危难之际总能看到白象食品默默付出的身影。

2020年，武汉新冠肺炎肆虐之际，白象食品积极从各地筹备物资，第一时间向雷神山与火神山医院等地捐赠急需的方便食。

当全国多个城市陷入物资短缺的困境之中，作为郑州市规定的粮食安全应急加工与配送企业，在有序推进复工复产，保障市场稳定供应的同时，白象食品还积极联系各地的医院、公安机关、疫情防控工作据点，捐赠抗议物资，用实际行动来彰显白象食品的社会责任与民族企业担当。

2021年7月，河南暴雨作为河南本土企业白象食品积极行动。当天下午，白象通过自己的官方微博发布互助公告，开放位于郑州市世贸大厦的白象集团办公地，让附近被雨困住的人来避雨，并为其免费提供泡面、热水与休息场地，并连夜筹备物资，搬空整个仓库。

白象食品

第二日又为郑州市应急指挥部捐赠了3万余份方便面，还向郑州大学第一附属医院、中原科技学院等受灾严重地区捐赠了急需的方便食品。

白象还默默无闻地向郑州市慈善总会捐款500万元人民币，而对于捐款白象没有丝毫宣传，还是网友们看到微博上的捐款汇总名单才知道。

如此低调行事就算了，事后根据白象员工所爆料，白象集团还向员工们发布了关于抗洪救灾相关信息传播的紧急要求。文件中始终强调实实在在做事，真心实意为受灾群众提供帮助，并不是为了售卖商品，并且即使捐助了也不一定需要宣传。因此，要求集团的各员工不能因为捐赠事宜接受媒体采访，涉及一线救灾的照片和文字都不要外传。

在受到特大暴雨袭击之后，一些学生的家庭生活也面临着巨大的苦难。白象食品联合郑州市慈善总会，帮助受灾大学生顺利进入课堂。此次活动受益群体是来自巩义市、新密市等重灾区的200多名大学生，白象食品为他们每人提供了4635元的助学金以及一些入学之后的生活必需品。

白象食品作为民族企业，多年以来一直默默无闻做公益，搞扶贫，怎能不令人们动容呢？

正是因为白象食品的这份爱国情怀与社会责任担当，才得到了消费者们的信赖，在鸿星尔克、蜜雪冰城后又引发了新一轮的野性消费。

在销量暴涨的同时，白象食品也在不断警醒自己，短期的野性消费并不能真正地留住消费者，只有用优秀的产品才是白象食品长久发展之计。

近日，姚忠良在接受媒体访问时，也谈到：“产品想要在当前日新月异的消费市场之中拥有一席之地，就必须清楚瞄准消费者的需求，加大加快产品研发创新，加快企业升级转型步伐，把握线上线下全渠道的消费机遇，才能够让品牌不断前行，铸就长久生命力。”

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