虫草发霉还能吃吗?虫草的营养价值是什么?
虫草发霉还能吃吗?
不建议吃了。
虫草中含有丰富的营养物质,而且质地比较干燥,在放置的过程中很容易被微生物感染而发生变质的情况,如果虫草已经发霉了,那么证明其中已经被细菌、霉菌等微生物感染了。
此时虫草中所含的一些营养成分也会发生一定的流失,继续食用的话不仅起不到很好的保健效果,而且还可能会对人体健康造成一定的影响,因此如果是发霉的虫草,是不建议再继续吃的。
虫草的营养价值是什么
1、每100克冬虫夏草含热量292.00大卡(1220千焦)。
2、冬虫夏草富含糖醇类成分,其中含多糖约30%。
3、冬虫夏草含虫草酸、虫草素、甾醇、甘露醇、生物碱、维生素B1、B2、多糖及矿物质等。
4、冬虫夏草的营养成分丰富,含20多种氨基酸,其中人体必需的8种含量较高,尤其是牛磺酸。
5、新鲜冬虫夏草含有1000多种活性成分。总体来说,一根新鲜冬虫夏草的营养价值、药用功效抵上三根干冬虫夏草。
民间有“冬天是虫,夏天是草,浑身上下都是宝”的说法,虽然冬虫夏草含有丰富的营养,但并不是任何人都可以食用的,其中少年儿童、阴虚火旺与湿热体质的人以及患有各类实症的人群均不宜食用冬虫夏草(即虫草),否则影响身体健康。
关键词: 虫草发霉还能吃吗?虫草的营养价值是什么?
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