如何分辨糖干海参? 海参食用注意事项有什么?
如何分辨糖干海参
1、查看海参的表面和刺。加糖海参的表面不同于普通海参。加糖海参的表面有光泽,光滑,没有普通海参的皱纹。海参的刺特别饱满,有些刺变得透明。
2、查看海参的腹足动物。有许多加糖的海参腹足类动物在一起。普通的海参腹足动物是天然的,有纹理,腹足动物清晰可见。
3、将海参放在阳光下自然晾干。当加糖的海参干燥后,刺将变软。这有一个误解:空气湿度高,正常的海参会变得有些软,所以不要将未干燥的海参误认为是糖干的海参。未添加的海参在干燥时会变硬,而已添加的海参通常会变软。
海参食用注意事项
1、海参不能与含有甘草酸的食物同食。酱油、豆瓣酱等调味品都含有草酸,会破坏海参中胶原蛋白的结构,使蛋白质凝集收缩,影响胶原蛋白的吸收。
2、海参不能和醋一起吃。原理和上面一样。酸性食物会使胶原蛋白凝集凝缩,影响吸收。
3、海参不能与柿子同食。柿子中含有大量的鞣酸。单宁酸与海参中的蛋白质和钙盐相互作用,会产生不溶性沉积物,对我们的胃肠道造成刺激。
关键词: 如何分辨糖干海参? 海参食用注意事项有什么?
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