奶白猪蹄汤的做法步骤是什么？ 红烧猪蹄怎么做好吃？
来源：时间：2022-07-09 14:39:33
奶白猪蹄汤的做法步骤
1、买烧好的猪蹄，挑烧的黑的那种，
2、回来凉水泡半天，刮去黑皮，洗净剖开，入开水锅焯10分钟，捞出洗干净，
3、凉水下煲汤锅，加入八角1枚，草果一个，香叶3片，姜片5.6片，大火烧开，打掉浮沫，
4、加入黄豆，转小火，3小时后开过吧，喝时再加盐。
红烧猪蹄怎么做好吃
1、猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。我买的专柜冷鲜肉，很少的毛。
2、炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。
3、倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。
4、放入香料，炒出香味，先放料酒，沿着锅圈浇下去，再下生抽老抽，五香粉，炒均匀。
5、转炖锅，我用的电饭锅，炖一个半小时到两个小时。在炖到一小时的时候，加盐调味。
6、转到炒锅里，就是那种能勤翻身的锅，不粘锅不会让肉变色，铁锅可能给导致汤汁有点发黑。
7、大火收汁，到汤汁浓郁，放点味精。因为我要冷藏保存，所以汁没有完全的收完，看个人喜好吧!
关键词： 奶白猪蹄汤的做法步骤是什么？ 红烧猪蹄怎么做好吃？
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