柿饼怎么挑选? 做柿饼用什么柿子最好？
来源：时间：2022-07-11 12:56:34
柿饼怎么挑选
1、看柿饼的完整性
因为柿饼都是整个柿子去皮制作的，但是果蒂部位必须要保留，否则柿饼容易腐烂。而且要掰开柿饼看看里面有没有发黑现象，正常的柿饼掰开应该是发红的、果肉有结晶、拉丝状的。
2、选购带包装的柿饼，到正规的商超购买
这个虽然贵点，但是品牌有保证，并且值得信赖。出现问题也好解决。
3、摸一下柿饼的白霜，看看有没有添加一些其它的东西
听过很多人说柿饼有不良商家，添加淀粉或者其它东西，来增加柿饼的重量。很简单就能辨别出来，柿饼的白霜沾手即化，而添加了其它东西的，会在手上留下痕迹。
做柿饼用什么柿子最好？
一般都是用硬柿子、脆柿子做比较好。
柿饼果肉粉糯，入口即化，吃起来自然清新，柿香浓郁，用来做粥也是很不错的选择，所以柿饼不用清洗，放心吃就可以了。
制作柿饼其实也是个复杂的事情，将从树上摘下的柿子去蒂，然后用刮刀一圈圈的将柿子的外皮去掉，然后用绳子挂起来风干完成。
在风干的过程中，经过水分的蒸发，柿子内的糖分就会在表面凝结，形成一层白霜，这白霜就是柿子内的果糖和葡萄糖，所以说直接吃营养价值更高一些，因为是秋末冬初，天气转凉不会有蝇子蚊虫，而且在这个过程中柿饼外围也会有塑料包裹，所以说不会有太多的灰尘，所以柿饼还是直接吃更好一点。
关键词： 柿饼怎么挑选? 做柿饼用什么柿子最好？
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