酱油起白沫还能吃吗? 酱油如何挑选?
来源:时间:2022-07-16 11:03:33
酱油起白沫还能吃吗
如果白沫呈菌斑状(如奶皮),酱油在保质期内没有异味或浑浊,可以撇去泡沫继续使用。这类泡沫一般是产膜酵母,消耗酱油中的营养成分,产生少量有机酸;如果白色泡沫呈气泡状,则不能使用。它可能被一些产气细菌(如大肠杆菌)感染。这些细菌是有害的,食用可能会导致腹泻。
酱油如何挑选
摇一摇:好的酱油摇一摇会起很多泡沫,不容易散开。酱油还是清澈的,没有沉淀,没有泡沫,比较粘稠。劣质酱油摇晃时只有少量泡沫,容易分散。
颜色:好酱油的颜色会是红棕色、棕褐色、有光泽和黑色!
口感:在瓶口闻到酱油的香味。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香。
关键词: 酱油起白沫还能吃吗? 酱油如何挑选?
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